調理長直伝レシピ～その１～
元和食料理人の調理長直伝！牛タン料理アレンジレシピ
～優しい味わいに「ほっ」 ゆでたんポトフ～
牛たん料理 閣の調理責任者が考案したアレンジレシピシリーズ第一弾！
今回は連休疲れにもぴったりの「ゆでたんポトフ」をご紹介。
３年ぶりの制限なしGWで知らず知らずのうちに心も体も疲れてしまう方も多いそう。
体だけでなく、心も癒してくれる優しい味わいのアレンジ料理です。
【材料】
じっくり煮込んだ塩ゆでたん・・・１パック
絹さや・・・２本
パプリカ（赤、黄）・・・各１０g
人参・・・５０g
ブロッコリー・・・５０g
玉ねぎ・・・５０g
じゃがいも・・・６０g
【作り方】
①絹さや、ブロッコリー、パプリカを下茹でします。（下茹での際、一つまみ塩を入れる)
②牛タン、ソーセージ、野菜（人参、玉ねぎ、じゃがいも）をお好みの大きさにカットします。
③②の材料とゆでたんのスープを鍋に移して約１０分程度煮込みます。
④①と③をお皿に盛りつけます。
＜ココがポイント！＞
「じっくり煮込んだ塩ゆでたん」のお出汁が野菜に染み込み旨味が増します！
ブラックペッパーをかけて味にアクセントをつけるのも◎
※じっくり煮込んだ塩ゆでたんは「冷凍」での販売です。解凍し、温めてから調理してください。
▼レシピで使用した商品はコチラ
じっくり煮込んだ塩ゆでたんと牛たんソーセージ（２人前・４５０g）
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