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閣の粗挽き牛たん入りソーセージ
閣の粗挽き牛たん入りソーセージ【美味しさの秘密】
グルメ漫画にも登場した、有名なソーセージを手掛けた職人が、余計な副材料を極力使わず、本来の味わいを引き出すために丁寧に仕上げた「牛たん入りソーセージ」は、ひと口食べれば納得の美味しさです。
漢方を含む飼料で育てた漢方豚の粗挽き肉と、じっくり煮込んだ牛たんの旨味が口の中に広がる極上の一本。
素材本来の自然な味を活かした、安心・安全の手づくりソーセージ。
そんな人気商品は、定番の「プレーン」に加え、「チーズ」「仙台赤味噌漬け」の2種類もご用意。お好みに合わせてお選びいただけます！
牛たん入りソーセージ の焼き方
1.フライパンを弱火〜中火で温める2.ソーセージを重ならないように並べる
3.できるだけ弱火で、ゆっくりと両面に焼き色がつくまで加熱
※赤味噌漬けは焦げやすいため、特に弱火でゆっくり焼いてください。
※チーズは中のチーズが非常に熱くなるため、やけどにご注意ください。
※茹でる場合は揺らぐ程度の火加減にし、3～4分温めてお召し上がりください。
おすすめの食べ方
【プレーン】
シンプルな味付けで、牛たんと豚肉の素材そのものの旨味をしっかり感じられる定番。
そのまま焼いても美味しいですが、粒マスタードやカット野菜と合わせたおつまみにもおすすめです。
【チーズ】
濃厚なナチュラルチーズがたっぷり入った贅沢なソーセージ。
牛たんと漢方豚のジューシーさに、とろけるチーズのコクが加わり、クセになる味わい。
ビール、ハイボール、赤ワインなどお酒との相性も抜群です。
※加熱後は中のチーズが非常に熱くなりますのでご注意ください。
【仙台赤味噌漬け】
仙台味噌をベースに、柚子皮を加えた特製ダレに4日間じっくり漬け込んだ香り高いソーセージ。
焼き上がりにふわっと香る味噌と柚子が食欲をそそります。
ご飯のおかず、日本酒・焼酎との晩酌にもぴったりです。
ピリ辛好きな方は、刻んだ青唐辛子と一緒にどうぞ。
商品ページはコチラ▼
🍴プレーン（100g）
🧀チーズ（100g）
🟤仙台赤味噌漬け（100g）
この記事の執筆・監修について
執筆・監修：株式会社閣 EC事業部
1988年創業、仙台に根差した牛タン料理専門店 牛たん料理閣（かく）。
「秘伝の塩」「職人の技」「品質の追及」 を掲げ、牛タンの概念を覆す食感と味わいは唯一無二と評され、
ミシュランガイド宮城2017特別版にも掲載されるなど、多くの実績を重ねてまいりました。
「仙台までなかなか行けない」「遠方の家族に贈りたい」というお客様の声に応え、EC事業部では通販事業を開始。
店舗の味をできる限り再現するための商品開発や、ご家庭でも安心して調理いただけるよう
「焼き方指南書」 を作成するなど、試行錯誤を重ねてまいりました。
本記事は、牛たん専門店として長年培った知見と、
農林水産省など公的機関が公開するデータを参考に構成しています。
専門店の味を全国にお届けする想いを込めて情報を発信しています。
