閣の特上「和牛」牛たん贅沢ステーキとは？

希少な「和牛」の牛タンを贅沢にステーキサイズでお届け！
厳選された「タン中〜タン元」の中でも、脂ののった部位を丁寧に手作業でトリミング。
牛たんの中でも特にやわらかく、旨味が濃厚な部位を使用しており、噛むほどにジューシーな肉汁と豊潤な香りが広がります。
和牛ならではの上質な脂と甘みが口いっぱいに広がる、至高の味わいをご堪能ください。

和牛と国産牛の違いについて

「和牛」と「国産牛」は明確に区別されています。
和牛は黒毛和種など4品種とその交雑種のみを指し、細やかで美しいさしと豊かな風味が特徴です。
一方、国産牛は日本国内で最も長く肥育された牛を指します。

「和牛」牛たんの特徴は甘みがあって味が濃く美味、さしの入り方も細かくなめらかです。
当店では、産地にとらわれず厳選された「和牛」の牛たんのみを仕入れ、丁寧に仕上げております。

閣の特上「和牛」牛たん贅沢ステーキ

美味しさの秘密

部位は職人が一枚ずつ丁寧にトリミングし、厚切りでありながら柔らかく、サクッと噛み切れる極上の食感に。

表面はカリッと香ばしく焼き上げ、中から溢れる肉汁はまさに至福の瞬間。
ステーキで食べることで、さらに和牛本来の香り・旨味・甘みが際立ちます。

特別な日のディナーや、大切な方への贈り物にもぴったりの逸品です。

販売について

当店の「国産和牛」および「国産牛」の牛たんは、希少で入手困難なため、数量限定・完全予約販売とさせていただいております。

最新の入荷情報や予約販売の開始時期は、メールマガジンにて優先的にご案内しております。 確実に入手をご希望の方は、ぜひ下記より会員登録のうえ、メルマガへのご登録をお願いいたします。

焼き方

1. 冷蔵庫で約8時間自然解凍。
2. 【重要】焼く前に常温に戻してください。
3. フライパンに少量の油をひき、中火〜強火で加熱。
4. 牛タンステーキをフライパンに乗せ、弱火～中火で約４分間じっくりと加熱し、裏も同様に焼いてください。
5. 火を消し、フライパンに乗せたままアルミホイルを包むように被せ、約５分余熱で寝かせてください。
6. お好みの大きさにカットし、お召し上がりください。

おすすめの食べ方

まずは閣の特製塩味をご堪能ください。
お好みで「わさび醤油」や薬味と一緒にどうぞ。
シンプルだからこそ、素材の味が引き立ちます。

商品詳細

• 商品名：閣の特上「和牛」牛たん贅沢ステーキ
• 原材料：牛タン（和牛）、食塩／調味料（アミノ酸等）
• 加工・製造地：宮城県仙台市
• 内容量：150g
• 賞味期限：お届け日から1ヶ月以内
• 保存方法：要冷凍（-18℃以下）

この記事の執筆・監修について

執筆・監修：株式会社閣 EC事業部

1988年創業、仙台に根差した牛タン料理専門店 牛たん料理閣（かく）。
「秘伝の塩」「職人の技」「品質の追及」 を掲げ、牛タンの概念を覆す食感と味わいは唯一無二と評され、
ミシュランガイド宮城2017特別版にも掲載されるなど、多くの実績を重ねてまいりました。

「仙台までなかなか行けない」「遠方の家族に贈りたい」というお客様の声に応え、EC事業部では通販事業を開始。
店舗の味をできる限り再現するための商品開発や、ご家庭でも安心して調理いただけるよう
「焼き方指南書」 を作成するなど、試行錯誤を重ねてまいりました。

本記事は、牛たん専門店として長年培った知見と、
農林水産省など公的機関が公開するデータを参考に構成しています。
専門店の味を全国にお届けする想いを込めて情報を発信しています。