10,000円以上のご注文で送料無料
お知らせ
現在、アメリカ産牛タンの価格高騰に加え、市場に出回る数量が減少しており、 「閣の牛タン」の水準に適した原材料の仕入れが困難となっております。 今後はアメリカ産にカナダ産を加え、高品質の牛タンを安定的に供給、 より多くのお客様に、閣の牛タンをお楽しみ頂けるよう尽力して参ります。
［変更時期］
2023年3月生産分より
※品質、規格、価格帯に変更はございません。
［変更点］
産地：アメリカ産
↓
産地：アメリカ産、カナダ産
肉本来の味わいを大切にし、肉を柔らかくする加工(インジェクション加工)などを行わない閣の牛タンは、肉質が命。カナダビーフは牛たん焼きに適している牛肉です。
カナダ産の牛タンはアメリカ産の牛と同じ穀物飼料で育てられているため、臭みがなく、締まった脂肪の多い、柔らかい肉質が特徴です。
この肉質の良さは食のブロを中心に知名度を上げています。
今までの「閣の牛タン」としてご提供させていただいていたアメリカ産と品質や規格に差はありません。
今後もより良い商品をお届けできるよう努めて参りますので何卒変わらぬご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。
この記事の執筆・監修について
執筆・監修：株式会社閣 EC事業部
1988年創業、仙台に根差した牛タン料理専門店 牛たん料理閣（かく）。
「秘伝の塩」「職人の技」「品質の追及」 を掲げ、牛タンの概念を覆す食感と味わいは唯一無二と評され、
ミシュランガイド宮城2017特別版にも掲載されるなど、多くの実績を重ねてまいりました。
「仙台までなかなか行けない」「遠方の家族に贈りたい」というお客様の声に応え、EC事業部では通販事業を開始。
店舗の味をできる限り再現するための商品開発や、ご家庭でも安心して調理いただけるよう
「焼き方指南書」 を作成するなど、試行錯誤を重ねてまいりました。
本記事は、牛たん専門店として長年培った知見と、
農林水産省など公的機関が公開するデータを参考に構成しています。
専門店の味を全国にお届けする想いを込めて情報を発信しています。
