10,000円以上のご注文で送料無料
お肉1人前は何グラム？料理別・人数別の目安と栄養価を徹底解説
もくじ
「お肉1人前は何グラム？」という疑問を持ったことはありませんか？
しゃぶしゃぶ、ステーキ、焼肉など料理ごとに適量は異なります。この記事では、料理別・人数別のお肉の目安量を表でわかりやすく紹介し、たんぱく質の摂取量や肉の種類ごとの栄養価についても詳しく解説します。
料理別｜お肉1人前の目安グラム数
| 料理名 | 1人前の目安 | 特徴 |
|---|---|---|
| しゃぶしゃぶ | 200g | 野菜や豆腐などの具材と一緒に楽しむため、満足感がある |
| ステーキ | 200g | 肉そのものを味わう料理。焼き加減で風味が変わる |
| 焼肉 | 250〜300g | 複数の部位を少しずつ楽しめる。副菜も一緒に |
人数別｜お肉購入量の目安早見表
| 人数 | しゃぶしゃぶ | ステーキ | 焼肉 |
|---|---|---|---|
| 1人 | 200g | 200g | 250〜300g |
| 2人 | 400〜500g | 400g | 500〜600g |
| 3人 | 500〜600g | 600g | 750〜900g |
| 4人 | 600〜800g | 800g | 1kg以上 |
1日に必要なたんぱく質とお肉の関係
厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」によると、1日に必要なたんぱく質の目安量は以下の通りです：
- 男性（15〜64歳）：65g
- 男性（65歳以上）：60g
- 女性（15歳以上）：50〜55g
- 妊娠中（初・中期）：＋5g ／ 後期：＋25g
1日3食で分けて摂取する場合：
- 男性：1食あたり 約20〜22g
- 女性：1食あたり 約16〜18g
タンパク質は必要以上に摂取しても体内に蓄えることができないため、3食に分けて摂取できることが理想です。
お肉100gあたりのたんぱく質量一覧
お肉の種類ごとの栄養価（たんぱく質量）を表にまとめました。
鶏肉（100gあたり）
| 部位 | たんぱく質量 |
|---|---|
| 鶏むね肉 | 21.3g |
| 鶏もも肉 | 16.6g |
豚肉（100gあたり）
| 部位 | たんぱく質量 |
|---|---|
| 豚ロース（赤身） | 22.7g |
| 豚ロース（脂身あり） | 19.3g |
牛肉（100gあたり）
| 部位 | たんぱく質量 |
|---|---|
| 牛もも肉 | 21.3g |
| 牛ヒレ肉 | 19.1g |
まとめ｜お肉の適量を知って、健康的で満足感ある食事を
お肉の1人前は料理によって異なり、しゃぶしゃぶ・ステーキは200g、焼肉は250〜300gが目安です。人数や目的に応じて適量を知ることで、買い過ぎや食べ過ぎを防げます。
さらに、たんぱく質は健康維持に欠かせない栄養素。お肉の種類ごとにたんぱく質量を知って、バランスのよい食事を心がけましょう。
栄養たっぷりのお肉を上手に取り入れて、毎日の食卓をもっと豊かにしてみてください。
参考：文部科学省「日本食品標準成分表2020年版」、厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」
この記事の執筆・監修について
執筆・監修：株式会社閣 EC事業部
1988年創業、仙台に根差した牛タン料理専門店 牛たん料理閣（かく）。
「秘伝の塩」「職人の技」「品質の追及」 を掲げ、牛タンの概念を覆す食感と味わいは唯一無二と評され、
ミシュランガイド宮城2017特別版にも掲載されるなど、多くの実績を重ねてまいりました。
「仙台までなかなか行けない」「遠方の家族に贈りたい」というお客様の声に応え、EC事業部では通販事業を開始。
店舗の味をできる限り再現するための商品開発や、ご家庭でも安心して調理いただけるよう
「焼き方指南書」 を作成するなど、試行錯誤を重ねてまいりました。
本記事は、牛たん専門店として長年培った知見と、
農林水産省など公的機関が公開するデータを参考に構成しています。
専門店の味を全国にお届けする想いを込めて情報を発信しています。
