閣のふるさと納税

ふるさと納税出品中

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<定食セット>

定番の牛たん定食セットを1人前、3人前、10人前の3種ご用意しました。牛たん焼きは、タン元と呼ばれる最も柔らかい部位のみを使用しています。南蛮味噌、スープとご一緒にお楽しみください。


1人前 生牛たん125g、南蛮味噌90g、テールスープ500g 各1点・10000円
3人前 生牛たん125g、南蛮味噌90g、テールスープ500g 各3点・30000円
10人前 生牛たん125g、南蛮味噌90g、テールスープ500g 各10点・100000円

<人気商品セット>

定番の厚切り生牛たん、店舗でも人気の角煮をそれぞれ6点ずつ詰め合わせたセットです。

生牛たん125g、玉葱と牛たん柔らか角煮550g 各6点・100000円
人気商品セット

美味しい焼き方

炭火の網焼きが一番美味しいですが、ご家庭のフライパンでも美味しく調理出来ます。

ポイント①
焼きすぎると固くなりますのでご注意ください。
ポイント②
焼きムラが出来るので常温に戻すこと。少なくとも表面の冷たさが取れてから焼きましょう。

フライパンでの焼き方

  • 焼く前に牛たんを常温に戻しておきましょう。夏場は20分前、冬場は1時間前には冷蔵庫から出すとよいです。
  • フライパンをアツく熱して油を少々ひきます。テフロン加工のフライパンは油をひかなくても大丈夫ですが、少しだけひくと焼き色がきれいに出ます。
  • フライパンが熱くなってきたら重ならないように牛たんを並べてください。
  • 中火と強火の間くらいの火加減で加熱します。焼き色が付いたら裏返して同様に焼きます。焼き色がつくまでひっくり返さないのがコツです。
  • 両面に美味しそうな焼き色が付きましたら、数回ひっくり返しながら中まで火を通してください。きつね色の焼き色になったらお勧めの食べごろです。

※生食用ではないので、しっかり火を入れてからお召し上がりください。