太らないお肉と部位を解説お肉は太る？太らない？

2024.10.25

焼肉や唐揚げ、トンカツにすき焼き…。美味しいお肉料理は魅力的ですが、「お肉は太る」と思っていませんか？

実は、お肉そのものが太る原因ではありません。太りやすくなるのは、調理方法や食べる量・タイミングが関係しているのです。この記事では、「太らないお肉」の選び方や部位、栄養、食べ方のポイントまでを徹底解説します。

なぜ「お肉＝太る」と思われるのか？

まず理解したいのは「太る仕組み」です。太る主な原因は、消費カロリーを上回るカロリーの摂取。さらに、現代人に多い運動不足も加わると、エネルギーが消費されず脂肪として蓄積されやすくなります。

つまり、「お肉を食べた＝太る」ではなく、カロリーオーバーの食べ方が問題なのです。適切な量と調理法を守れば、お肉を食べても太る心配はありません。

※年齢・体型・活動量によって異なります（出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準2020年版」）

お肉には筋肉の材料となるたんぱく質が豊富。筋肉量が増えると基礎代謝がアップし、太りにくい体をつくることができます。

お肉は糖質がほぼ含まれていない食品。血糖値が急激に上がりにくく、インスリンの過剰分泌による脂肪蓄積を防ぎます。

お肉の脂質の多くは「飽和脂肪酸」で、体内で吸収されにくい性質があります。ただし摂りすぎは動脈硬化の原因になるため、適量を意識しましょう。

お肉100gで約20gのたんぱく質が摂取可能。
筋肉量の維持や基礎代謝アップに効果的で、ダイエット中にもおすすめです。

脂質や糖質をエネルギーに変える働きがあり、代謝を促進。
特にダイエット中に不足しがちなので、意識して摂取しましょう。

脂肪を燃焼させるアミノ酸の一種で、牛肉や羊肉に多く含まれます。
加齢とともに減少する成分なので、食事からの摂取が重要です。

唐揚げやトンカツなどは代表的な「太るお肉料理」。食べる量と頻度には注意が必要です。

良質なたんぱく質が豊富とはいえ、食べすぎれば脂質やカロリーの過剰摂取に。
1食あたりの適量（100～150g）を守り、サラダやスープとバランスの取れた献立を意識しましょう。

実は、牛タンも太りにくい部位のひとつ。牛肉の中でも脂質が少なく、たんぱく質やビタミンB、L-カルニチンなどダイエットに嬉しい栄養素が豊富に含まれています。

閣の牛タンは、秘伝の塩で味付けし、焼くことで余分な脂を落としヘルシーに仕上げています。
麦飯や麦とろ飯と一緒に楽しめば、血糖値の上昇を緩やかにし、消化吸収のバランスも◎

厚切りなのに柔らかく、ジューシーな旨味があふれる「閣」の牛タン。ダイエット中でも我慢せず、美味しく健康的なお肉ライフを楽しみましょう。

太るのが心配でお肉を避けていた方も、ぜひ今回のポイントを参考に「太らないお肉」の楽しみ方を実践してみてください！