閣の特上牛たん 贅沢ステーキ
“牛タンステーキ”とは?
牛たん料理 閣(かく)の看板メニュー、特上牛たんを贅沢にステーキサイズにでご用意しました。
牛一頭からとれる量の少ない希少な牛たんをお好みの大きさにカットしてお楽しみいただけます。
閣の特上牛たん 贅沢ステーキ
美味しさの秘密
厳選した「タン中~タン元」の中でも、より脂がのった部位を丁寧にトリミング。手作業で食感に影響する部位を取り除きました。表面はカリッ!溢れ出すジューシーな肉汁。驚くほどの柔らかさと牛たんの旨味を存分に楽しめる逸品となっております。
焼き方

①フライパンに薄く油をひいて、中火で熱してください。牛タンステーキをフライパンに乗せ、弱火~中火で約4分間じっくりと加熱してください。

②裏返して弱火~中火で約4分間、同様に焼きます。

③火を消し、フライパンに乗せたままアルミホイルを包むように被せ、約5分余熱で寝かせた後、お好みの大きさにカットし、お召し上がりください。
おすすめの食べ方
閣特製の秘伝の塩で調味しておりますのでそのままお召し上がりいただいても美味しいですが、わさび醤油や薬味を添えるのもおすすめです!