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閣のコロコロ牛たん 特製塩味
“コロコロ牛たん”とは？
脂を感じられる部位、赤身に近い部位といった”希少部位”を1口サイズにカットしました。牛タン本来の歯ごたえやプリっとした弾むような食感と、ジューシーな脂の旨味をお楽しみいただけます。1口サイズなのでお子様も食べやすくおすすめです。
特製塩味って？
社内では「魔法の塩」「秘伝の塩」などと呼ばれる、天然の塩に調味料・香辛料などをブレンドした門外不出の味付けです。閣の1988年創業以来変わらずに受け継がれてきた味付けで、閣の牛たんのこだわりの1つでもあります。
閣のコロコロ牛たん 特製塩味
美味しさの秘密
主に「特上厚切り牛たん」を仕込む際に出る部位がコロコロ牛たんです。 本来は牛タン特有の硬さやクセが出やすい部分になりますが、 厳選された牛タンを使用する閣だからこそシンプルに塩味のみで、 程よい食感と脂の旨味をお楽しみ頂けます。
焼き方
- 冷蔵庫にて約８時間の自然解凍。
- 【重要】焼く前に常温に戻してください。
- フライパンを熱して油を少々ひきます。
(油をひくときれいな焼き色が付きます) - 中火でじっくりと加熱します。
- よく焼けたらお召し上がりください。
おすすめの食べ方
閣特製の秘伝の塩で調味しておりますのでそのままお召し上がりいただいても美味しいですが、ネギやレモンでさっぱり頂くのもおススメです。
【BBQやアレンジしても楽しめる！】
炭火で焼き上げれば更に美味しさUP！
ニンニクや野菜と一緒に炒めたりしても美味しいです。
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