7月ももう半ばとなりました。 連日の猛暑から一転、全国的に不安定な天候が続いております。 連休明けからはまた猛暑という予報もありますので、くれぐれもご自愛の上お過ごしください。 さて、牛たん料理閣オンラインショップでは7月も新商品が続々登場しております。 栄養満点で美味しい牛タン料理を是非お取り寄せ、お試しくださいませ。

注目の新商品！ ブナの森が香る 閣の牛たんスモーク

以前ブログでも紹介、こだわりのソーセージを手掛ける「コブレンツ」に製造を委託。 原材料の牛タンをインジェクション(塩水注射)や繊維をほぐす針入れ等はせずに、 一週間低温にて塩漬け・熟成させ、柔らかくなるまで半日以上スチーム加熱。 牛タンの風味を充分に出し、6～7時間ブナのチップで時間を掛けて燻製しました。 程よい塩加減なので、ブナの森に包まれるような燻製の香りと、 牛タンの旨味をシンプルに味わえる牛たんスモークに仕上がっております。 ▼燻製の香りと牛タンの旨味をシンプルに味わえる「プレーン」 https://gyutankaku-online.com/view/item/000000000083 ▼粗挽きブラックペッパーの風味を活かした「パストラミ」 https://gyutankaku-online.com/view/item/000000000084 ▼閣の牛たんスモーク プレーン＆パストラミ 2種食べ比べセット https://gyutankaku-online.com/view/item/000000000085

 

「レモン」と「スモーク」が登場！ 素材本来の味を楽しめるこだわりのソーセージ

定番のプレーン、チーズ、チョリソに加え、熱い夏にぴったりの新商品が登場しました。 「コブレンツ」の職人直伝、オススメの食べ方もページ内でご紹介しております。 ▼爽やかなレモンの風味が広がる「レモン」 https://gyutankaku-online.com/view/item/000000000090 ▼心地よい燻製の香りが鼻に抜ける「スモーク」 https://gyutankaku-online.com/view/item/000000000091 ▼閣の粗挽き牛たん入りソーセージ 2種食べ比べセット https://gyutankaku-online.com/view/item/000000000092

看板の特上、秘蔵のまかない、希少部位のコロコロ それぞれ違った食感、旨味が楽しめる、閣の牛たん三種食べ比べセット！

看板商品「閣の特上厚切り牛たん」は独自の技術で分厚くカット。 歯ごたえはありつつもサクッと噛み切れるのが特徴。 ジューシーな旨味と肉汁が口いっぱいに広がる、本場仙台でも唯一無二と評される牛タンです。 「閣のまかない牛たん」は通販＆直売所のみの限定販売。 閣のスタッフだけが食べられる「まかない牛タン」をご家庭でも。 「秘伝の塩」を使用したシンプルな味付けで、牛タン本来の食感と味わいをお楽しみ頂けます。 希少部位を商品化することに成功した「閣のコロコロ牛たん」。 店舗では提供されない希少部位を使用し、牛タン本来の歯ごたえや、 プリっとした弾むような食感、ジューシーな脂の旨味などをお楽しみ頂けます。 ▼【お試し】閣の牛たん 三種食べ比べセット https://gyutankaku-online.com/view/item/000000000086   夏の新商品開発は終盤。 次は食欲の秋、1年の締めくくりの冬に向けた商品企画を進めて参ります。 ご期待くださいませ！