こだわりの製法で仕上げた牛タンスモーク。
こだわりのソーセージで知られる「コブレンツ社」に製造委託した、
ブナの森が香る閣の牛たんスモークプレーン。
原材料の牛たんをインジェクション(塩水注射)や繊維をほぐす針入れ等はせずに、
一週間低温にて塩漬け・熟成させ、柔らかくなるまで半日以上スチーム加熱。
牛たんの風味を充分に出し、6～7時間ブナのチップで時間を掛けて燻製しました。
ブロックでのお届けなのでお好みの厚さにカットでき、
程よい塩加減で、そのまま、又は温めても美味しくお召し上がれます。
また、パスタやスープの材料としても最適です。
＞＞【パストラミ(黒胡椒)】ブナの森が香る閣の牛たんスモーク
＞＞お得なプレーン＆パストラミセット
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※盛り付けは一例となり、野菜やチーズなどは付属ません
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【商品名】 |
牛舌スモーク |
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【原材料】 |
牛タン、食塩、砂糖、香辛料/リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na) |
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【内容量】 |
100g |
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【産地】 |
アメリカ(加工・製造：宮城県) |
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【賞味期限】 |
冷凍で1ヶ月 |
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【備考】 |
＊内容量は目安で、カットの関係で多少の増減がございます旨、あらかじめご了承ください。 |
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