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新商品３.韓国風コロコロ牛たん
タッカルビとは？
韓国語で、「タッ」は「鶏」、「カルビ」は「あばら骨」を指していて、肉や玉ねぎ、にんじんなどの野菜、コチュジャンなどを炒め合わせて作る韓国料理です。タッカルビは、チーズを加えて作るチーズタッカルビというものが最近では注目されています。コチュジャンの辛みとチーズの濃厚な味わいが相まってごはんにもお酒にも合う料理になっています。実は、「タッカルビ」は韓国の料理ですが、「チーズタッカルビ」は日本の韓国料理店が独自に進化させたものだそうです。
タッカルビにおすすめの具材
タッカルビに使用する具材は、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、えごまの葉などが一般的です。
アレンジ食材としては、エリンギなどのキノコ類や、さつまいもをいれるのもオススメ。もやしは味が付きやすくおいしいうえに、かさましになります。ピーマンやパプリカは彩りを足してくれます。
また、お肉だけでなくイカやタコを入れた海鮮ダッカルビも美味しいですよ。
最後はご飯を入れて焼き飯にしたり、インスタント麺を絡めて〆るのもおススメ！
【新商品】韓国風コロコロ牛たん 旨辛味
店舗では提供されない希少部位「閣のコロコロ牛たん」を、韓国風の旨辛味に仕上げた限定商品。お好みの野菜と焼いて、チーズと絡める「チーズタッカルビ風」で楽しむこともおすすめです。
※やや辛みを感じる商品となっております。
焼き方
- 冷蔵庫にて約８時間の自然解凍。
- 【重要】焼く前に常温に戻してください。
- フライパンに油をひき、弱火～中火で旨辛タレと一緒に焼く。
- 弱火または余熱でフライパンの上で転がしながら中まで火を通す。
- 焼きあがったらお好みでチーズを絡めてお召し上がりください。
おすすめの食べ方
チーズを一緒に溶かし、絡めて「チーズタッカルビ風」で楽しむこともおすすめです。
タッカルビにおすすめの具材も一緒に炒めることで、よりチーズタッカルビに近づいた楽しみ方ができます。
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